Autrans, il est 8h30 du matin. Dans les couloirs de l’AFRAT (l’Association pour la Formation des Ruraux aux Activités du Tourisme), raisonne une voix bien connue, celle de Vincent Grèle, responsable «Cuisine et Terroir». Entouré de 16 porteurs de projets venus de toute la France, futurs restaurateurs ou hébergeurs, Vincent, tablier noué, démarre le […]
